烈酒认证
WSET 第二级烈酒认证
面向酒类从业人员或烈酒爱好者的中级资格认证课程，助您探索烈酒和增香葡萄酒。本课程适合希望学习各种烈酒知识的初学者，或是在WSET第一级烈酒认证课程已获得了入门知识、希望在此基础上进一步深造的学员。
您将了解烈酒生产的基本方法、主要原料，以及这些因素对于形成主要烈酒风格所起的作用。您还将探索烈酒侍酒的主要做法、原理以及烈酒在鸡尾酒中的用法。
考试及格的学员将获得WSET认证资格证书及徽章，并可使用相关的 WSET 认证标志。
学习内容
- 如何运用WSET第二级烈酒品鉴系统方法®（WSET Level 2 Systematic Approach to Tasting Spirits®，简称SAT）来品鉴并描述烈酒
- 烈酒生产的四个阶段所用工艺依次是：原料加工、酒精发酵、蒸馏和蒸馏后加工
- 在这四个生产阶段所用的工艺如何决定烈酒的风格
- 如何利用当地生产传统、结合当地法律，在以下类别中生产出不同风格的烈酒：
- 水果烈酒
- 威士忌
- 甘蔗烈酒
- 特基拉和梅斯卡尔酒
- 伏特加
- 调味烈酒，包括：香料朗姆酒（Spiced Rum）、调味伏特加（Flavoured Vodka）、金酒（Gin）、茴香烈酒、苦酒（Bitter Spirits/Amaro）、鸡尾酒苦精（Cocktail Bitters）、利口酒
- 增香葡萄酒的生产方式
- 如何调制平衡的鸡尾酒，以及四大著名鸡尾酒家族的酒款（高酒精度鸡尾酒、短型酸鸡尾酒、高球鸡尾酒和长型酸鸡尾酒）
授课形式
完成这门资格认证课程的学习至少需要 26 小时，其中包括授权的 WSET 授课机构提供的 14 小时的课堂或在线授课时间。*
授课语种包括：
简体中文
*授课形式因不同机构而异，但这是必须达到的最低要求。
报考要求
该课程不设报名要求。您必须达到课程所在国的法定饮酒年龄，才能品酒。不过，这并不妨碍您顺利完成课程。具体要求因不同机构而异。
学习成果的评估
包含50道选择题的闭卷考试。
这门认证课程受资格认证与考试管理办公室(Ofqual) 的监管。
课程信息
如需详细了解有关课程要求的全部详情，请下载下方的“说明书”。